如何做洋葱炒羊肝

1、将羊肝切片，泡水里15分钟以上，去除血水，捞出。加盐加酱油腌制15分钟以上备用。

2、洋葱切块备用，大葱切块备用，青椒切块备用。

3、起锅烧油，倒入羊肝，炒至变色，下入洋葱、大葱、青椒继续翻炒。加酱油、加豆酱、料酒、花椒粉继续翻炒。加锅盖煮1分钟。

4、准备小碗，倒入地瓜粉加水搅拌均匀，倒入羊肝锅中，翻炒均匀收汁。

5、出锅装盘。