炒菠菜去涩味的方法

 时间:2024-11-10 14:22:23

1、 先把洗净的菠菜在沸水中烫一烫 , 捞起来再下锅煸炒 。 这样既可去掉草酸 , 除涩味 , 还易使菠菜中所含的钙质被人体吸收 。

炒菠菜去涩味的方法

2、 菠菜在热油中用 大火快速煸炒 , 熟即离 火 。 草酸的涩味会在菠菜煮熟时即刻消失 。 不过 , 烹制时切忌熟过头 , 否则容易破坏菠菜中的营养物质 。

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