1、准备食材，葱一根就可以啦，一起洗了
2、鲫鱼清洗干净，里面的黑膜要洗干净，鱼子这些全部不要，用厨房纸巾拭干水分备用
3、倒入适量的油，顺着锅边转一圈，让锅底和锅边都沾满油
4、放入姜丝
5、中火煎至金黄色，大概这样，夹出来备用
6、放入拭干水分的鱼，中火慢煎
7、翻一面继续煎一下，煎至微微发黄即可（这时候就不要动它了）
8、放入刚才煎过的姜
9、放入四碗水、半汤匙料酒（不要太多，汤会有苦味）
10、刚好和鱼一样平就可以了，盖上锅盖先煮十分钟（先大火煮开，调成中火炖）
11、十分钟后，加入切好小块的豆腐再煮十分钟（中火）
12、20分钟后鱼汤就变成奶白色的啦（中火）
13、最后调成大火煮3分钟，然后放入盐、鸡粉煮1分钟
14、放入葱花即可
15、像牛奶一样的鲫鱼汤完成啦
