家庭红烧晶鱼

1、晶鱼收拾干净后，用盐和料酒腌制10-20分钟。然后把鱼两面蘸上面粉。薄薄一层哦~~~

2、锅中放油，烧至7-8分熟的时候，下入晶鱼。可以一条一条的炸哦！炸至双面金黄。捞出备用。

3、在碗中放入葱花，姜丝，蒜片以及郫县豆瓣，糖，酱油，醋，仙贝露，放入少许的水，搅拌均匀。

4、锅中放入少许的油，热锅后，放入调好的调料，炒开锅后放入炸好的晶鱼。加入少许的水焖煮10分钟左右即可出锅。上面可以再撒上点葱花和蒜片以及香油哦~~~