炖鸡家常做法

1、把鸡洗干净，肚子里面的内脏也掏洗干净。如果你是切块的话，最好是切块以后再清洗一下。在冷水里泡一个小时，可以让肉里面的血丝等充分渗出。

2、大葱切大段备用，姜切2-3片，大蒜3-5瓣。

3、加入酱油，豆瓣酱，八角，香叶，葱姜蒜等调料，腌制30分钟左右。

4、放入适量的水，把调料和鸡整个倒入锅中，开始大火炖煮。

5、水开后，把大火调成小火，开始慢炖，50-60分钟，直到锅中的水基本煮完。盛出放入盘中就可以享受美食了。