牛掌柜酸菜面的面先生做法

1、面是无买现成的，酸菜切小粒，配料切好备用

2、锅中放入油烧热，放入葱姜蒜煸出香味后在放入酸菜炒出味

3、放入生抽继续炒出香味加入水

4、汤开锅后需继续烧数分种，尝试咸淡，（汤需咸点，面无味）放入葱，香菜（按各人口味），味精。

5、放入香油（按各人口味）关火，汤留锅中备用。

6、汤锅做水，（炒酸菜前先烧水也行，省时哦）水开后下面粗面不好煮，煮沸加3-4次冷水

7、断开看，面中心无白面点就行

8、盛出面，加入酸菜汤（汤多加点，按各人所需）