正宗红烧肉做法

1、把买来的五花肉 1斤 （有肥又瘦层层叠叠的）切成2cm见方的小方块，只管长款不管厚度，根据个人的要求

2、把锅烧热放入花生油 多放点 然后放入糖（白糖也可）可以多放点，也不要放入太多，炒的糖变成酱油色，便可以，然后把切好的五花肉和调料一起放入锅内（姜片弄成姜末少数 八角葵 2个 ），大火爆炒，直至五花肉变成酱红色

3、加入适量盐，酱油 糖 少许，味精一点 倒入冷水漠过五花肉，半指左陴查哉厥右右，蒸煮直至，锅内的水里开始有香气。然后继续大火直至锅内的