排骨如何做好吃

1、排骨切成寸断，洗干净控水，放入盆中加入葱、姜、生抽、料酒、盐、味精，白糖、胡椒粉，抓匀腌制。

2、蒜剁成小块、锅中做油烧热放入蒜末改小火，炸干炸至金黄色，捞出控油，把腌好的排骨裹淀粉放入锅中炸熟，先小火温炸熟，捞出大火热油炸脆。

3、锅底留油排骨倒入锅中大火翻炒，把炸好的蒜末放锅中跟排骨翻炒均匀。