1、1，今天的腊肉是朋友送的，现在有些地方做的腊肉不是黑乎乎的，也不用太麻烦洗，把腊肉放锅里煮十分钟就好。又干净又把肉煮软了。
2、把腊肉捞出来，等冷了后切成薄片放在盘子待用。
3、把蒜苔和红椒洗干净，蒜苔切成段，红椒切片。
4、锅烧热，放少少花生油，把腊肉倒进锅里大火炒，会炒出好多油，把油要倒出来一些。
5、把红椒倒进去，大火炒至半熟，倒入蒜苔。再大火炒。
6、炒至蒜苔变软了，放点点盐，我妈妈做的很咸就不用放盐的，朋友家腊肉有点淡了，所以加了点盐，锅盖盖一分钟，关火。
7、打开锅盖，装在盘子里，因为想吃原汁原味的腊肉，就不放鸡精酱油等其他调料了。
