轻乳酪蛋糕的做法

1、准备好各种材料（低粉忘记拍了）

3、直到牛奶和奶油奶酪完全融合，没有颗粒的状态

5、逐个加入蛋黄，快速搅匀

7、此时的面糊是细腻的状态，放在一边备用

9、将细砂糖分三次倒入蛋白中，打发

11、打发到湿性发泡的弯勾状态

13、倒入模具中，八分满。此时的蛋糕糊是呈缎带状滴落的

15、完成后不要立刻开烤箱，让蛋糕在烤箱中再放置二十分钟左右，取出，晾凉脱模即可