青菜豆腐汤的做法

1、水豆腐一块，买回之后浸泡在清水中。内酯豆腐也是可以的，买那种比较嫩的。

2、刚采摘的小青菜清洗干净，备用。

3、猪肉用刀剁碎。

4、将剁碎的猪肉方进一个小盆中，加入一点生粉搅拌均匀。

5、锅中放入1000克清水加热，撒几片生姜，水开后用汤勺将处理过的肉泥，一点点放进沸水中。烧5分钟后，加入切块的豆腐。

6、沸腾一分钟后加入鸡毛菜，用筷子稍微将鸡毛菜完全浸没在沸水中。

7、鸡毛菜烫好之后，就盛入盘中，加一点香葱，即可食用。