长豆角饺子的做法

1、温水和面，醒发15分钟以上。

2、长豆角冲洗干净，切去端部，切成较小的段。

3、将切好的豆角倒入开水中焯一下，捞出后凉水过一下，剁成豆角碎沫。

4、肉馅中加入切好的葱、姜，加入盐、蚝油，倒入热油。再加入剁好的豆角，搅拌成馅。

5、将醒好的的面做成饺子皮，包好饺子。

6、锅中加水，水开后开始煮饺子。

7、待饺子全部飘上来，再煮上一小会，捞出，一盘香喷喷的饺子就好了。