牛肉肠花卷的做法

1、各式食材准备

2、面包桶中先加入清水，鸡蛋，然后倒入面粉，最上面放酵母，启动和面程序。

3、和面的空档，把牛肉肠切成小粒，香葱摘洗擦干水分后切成碎末。

4、和好的面团，擀成0.5CM左右厚的面皮子，再分割成小分。面皮的三分之一处撒上牛肉肠粒和葱花，用手按压一下，以免卷好后撒出来了。

5、依次手法，做好全部的面皮，然后用切面刀，切成小份的胚子，醒发10分钟左右。

6、醒发好的胚子，移入刷油的篦子上面。用普通锅子蒸