鲜香啤酒鸡的做法

1、新鲜光鸡，洗净，控干水分后斩件，放入1茶匙盐、5-6片姜，腌制片刻。

2、锅烧热，倒入适量油，烧热，倒入鸡块迅速翻炒。

3、炒至鸡肉无血色，即可转为小火并倒入啤酒。（啤酒的量视个人喜好，可完全用啤酒浸没鸡肉，也可倒入半听啤酒后加入白开水浸没鸡肉）

4、盖上锅盖，焖至啤酒沸腾。加入适量盐（约1茶匙），即可关火装盘。