1、莲藕两节，一斤莲藕9块钱，买了11块钱两节，一般选红莲藕，淀粉含量比白莲藕高，莲藕选短，粗，色深孔小的出粉率会达到10%，今天这个出粉率才8%
2、剥皮后500克
3、放入搅拌机，加水500克
4、搅拌至非常细腻
5、把莲藕渣过滤掉后，你会得到一大碗水。在将碗中的水沉淀3到4小时后，将完成第一阶段的工作
6、现在来说说纱布里面或者筛子里面隔出来的莲藕渣，为了不浪费，我又加水，料理机搅拌10—15秒
7、4个小时后，把沉淀好的碗拿起来，把表面的水倒掉
8、用莲藕渣煮的糖水颜色也非常漂亮，粉嫩粉嫩的
9、但是自制的藕粉冲调出来的却是如此的晶莹剔透，细滑娇嫩，如甜品布丁般完美，下个配方教大家辨别藕粉，欢迎??收看
