面筋塞肉家常做法

1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；

2、倒入适量料酒，拌匀后，静置5分钟；

3、将生姜切片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用；

4、将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，顺一个方向搅打均匀；

5、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打；

6、拌匀后，入冰箱冷藏备用。

7、用大拇指在油面筋上抠一个洞，并将面筋内部组织压扁；

8、取适量肉糜，填入油面筋内；

9、锅内入水，煮沸后，放入所有油面筋；

10、​煮开后加生抽、糖小火煮15分钟至熟，加少许盐调味后，撒葱花出锅；