1、平菇中含有抗肿瘤体的多糖体，对肿瘤细胞有抑制作用。具有抗癌的特殊的免疫特性。
2、平菇含有多种维生素、矿物质，可以改善人体新陈代谢、增强体质、调解植物神经，对降低胆固醇有很好的效果。
3、吃平菇可以舒筋活血，有腰酸腿痛、手足麻木、经络不适的人可以吃些平菇。
4、古代宫廷里面平菇是属于名贵的山珍的，据说有延年益寿的功效。
5、平菇里面含有的各种矿物质、维生素能促进人体大脑发育。对婴儿和老人的健脑作用十分有效。
6、平菇的吃法包括做成平菇汤或者炒肉吃。加入一些橄榄油，韭菜、甜红辣椒一起炒着吃口味最好。
