炒鸡肉丝的做法

1、把鸡胸肉洗干净，放入滚水中煮到7分熟。

2、捞出以后用冷水洗掉浮沫，撕成一条条肉丝。

3、莲藕削皮、洗净，切成片，焯水3分钟。

4、把平底锅洗净加热，放适量的食油，加1勺蒜蓉酱爆香。

5、将鸡肉丝倒入，翻炒均匀。

6、再将控水以后的莲藕倒入翻炒。

7、调成小火，加入适量料酒、生抽、白糖、盐巴。

8、中火翻炒均匀即可。

9、出锅，成品如下。