1、准备食材，雪碧，淡奶油，盐渍樱花，吉利丁片，消化饼干，黄油，柠檬，老酸奶。
2、磨具底垫一张油纸，消化饼干擀碎，加入融化的黄油搅拌，倒进模具里面压实，放进冰箱冷藏凝固。
3、盐渍樱花用温水浸泡备用，中间换几次水，把细砂糖倒入酸奶里搅打至糖融化，加入柠檬汁拌匀。
4、倒入10融化的克吉利丁片，倒入酸奶糊中搅匀，淡奶油打至六分发，分两次倒进酸奶糊中，搅匀后倒入模具中，放入冰箱冷藏，取5克吉利丁片融水融化，倒进雪碧里，搅匀后倒在冷却定型后的慕斯表面，将浸泡好的樱花放在镜面层中，继续放入冰箱冷藏至凝固即可。
5、总结如下。
