自制凉拌凉粉的做法

1、先准备好材料：豌豆淀粉，清水，蒜泥，葱花，酱油，醋，白糖，辣椒油，盐，鸡精，花椒面

2、将一杯豌豆粉以及一杯水混合搅拌均匀

3、将另外四杯水烧烤后转小火，将淀粉再次拌匀后，一边往锅里倒淀粉水，一边快速搅拌

4、一直搅拌到如图状态即可，然后将搅拌好的凉粉糊倒入任意容器中冷却定型

5、待冷却定型后倒扣脱模~

6、切成条状~（砧板一定要用盐洗干净）

7、将酱油、醋、白糖、适量盐、鸡精、辣椒油、花椒面，葱花和油酥花生米，拌匀开吃~（酱油、醋、白糖的比例为2:1:1）