1、将黑糯米加三分之一的白圆糯米泡上四五个小时。如果温度低还可以时间再长点，知道用手可以碾碎为止。然后上蒸锅。
2、大火烧开水，转中火30分钟。
3、准备好甜酒曲，烂瘀佐栾这个根据说明书来。然后用凉开水泡开，同时加入自制的柠檬蜜。这个是柠檬片加白砂糖腌制6个月而成的。
4、等到糯米彻底放凉后，将酒曲放入，搅拌，可再加适量凉开水。直到米粒分开。但底部不能见到水。可以剩一点点酒曲最后倒到洞里。
5、搅拌均匀后，放入洗净的容器内。
6、中间挖个洞，方便观察出酒。再把剩余的一点点酒曲倒入洞里。
7、盖好盖子放置在30度的温度下36个小时就可以了。
