豆瓣酱炒五花肉

1、五花肉下水焯水到断生。这样方便切，也去掉血水。不要煮太久，刚刚断生就好，否则就老了。

2、切片。准备配料。

3、锅里不放油，小火干煸五花肉。

4、当油被干煸出来一些的时候，加入一勺豆瓣酱，生抽，和料酒。料酒此时放，否则之后的蔬菜就不绿了。

5、加入洋葱，青椒，红椒。木耳最后放（油太多的时候放木耳会迸溅油出来）。如果太干，可以加入清水或者食用油少许。

6、炒熟出锅！