大阪烧的做法

1、所有材料在此（圆白菜先剁碎，虾去壳去虾线切小块）

2、面粉过筛至碗中

3、先少加一点水搅成面糊（后面根据面糊浓稠度再适度加水），面糊中打入一个鸡蛋并搅匀

4、生的山药刮皮，在刮刀上擦出山药泥至面糊中（这一步是大阪烧的精华），

把圆白菜碎和剁成小块的虾放入面糊

5、搅拌匀均，直到面糊挂在每一粒菜上（如果水不足可以适当添加，不要过多），全程中小火，锅里面放油，油热后放入面糊并铺平

6、翻过来之后把面饼压一压，另一面煎至金黄即可，装盘，依次挤上大阪烧酱、沙拉酱，再撒上木鱼花