怎么做锅巴饭?

1、长粒香米淘净后，浸泡30分钟 扁尖取嫩尖部分冷水浸泡开后撕开切丁，香肠、火腿和出缸肉均切丁。

2、将沥干的香米放入砂锅中，依次加入笋干和三种肉丁。

3、加入适量高汤或清水。

4、盖上锅盖，开大火煮开。

5、煮开后，转中火，盖上锅盖焖煮，火腿、香肠和出缸肉里都有咸味，不需要加盐

6、焖大约半个小时后，开盖，倒入青豆，焖5分钟左右。就完成了。