大盘鸡的做法

1、土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。

3、锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。

5、倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。

7、加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。