爆炒田鸡的做法

1、洗干净，一定要洗干净！

2、辅料切好

3、田鸡先煮一下或者爆炒一下（跟打干锅一样），装盘之后，下配菜翻炒下田鸡翻炒放盐，生抽，料酒，耗油翻炒至熟，不要那么快起锅，我都是一直翻炒上色了才起锅的，之后装盘即可。