虾仁毛豆的家庭做法

1、先将虾去壳剥成虾仁（可以将虾放冰箱冰冻半小时，这样很容易将壳剥掉），洗净控干水分备用；

2、毛豆也剥好，洗净控干水分；

3、生姜切成片，大蒜拍碎切成沫；

4、锅烧热放油，先将生姜放进锅内然后放入大蒜，煸出香味；

5、将控干水分的虾仁倒入锅内，煸炒，当虾仁变为红色时，放半勺盐，加少量白醋，放白醋可以保持虾仁不会炒老保持脆嫩；

6、翻炒片刻后放入毛豆，继续翻炒；

7、当毛豆脱生时放入少许盐，翻炒片刻就可以出锅啦！出锅时可以将生姜片挑出来扔掉，这样可以提升虾仁毛豆的颜值！