1、首先将姜切片，蒜切粒，干辣椒切斜段，放入碗中备用。
2、将买回来的五花肉洗净放入平底锅中，倒入清水煮开，煮出血沫后捞出。
3、然后将五花肉切成小片，放入盘中备用。
4、将四季豆掰成段，然后用清水洗干净，装入盘中备用。
5、平底锅中放入少许食用油，烧热后放入切好的五花肉进行翻炒。
6、炒至肉片变黄微卷时，将肉片捞出，留底油。然后加入一汤匙豆瓣酱，再加入姜片、蒜粒、干辣椒炒香。
7、然后将肉片倒入锅中一起进行翻炒。
8、炒制肉片色泽均匀，再倒入四季豆，加入少许盐、白糖和鸡精一起进行翻炒。
9、炒至四季豆熟软时，即可盛出装盘。
