如何制作油炸鸡肉

1、将鸡腿肉切成小块，然后放入蒜末、姜末、酱油、米酒、橄榄酒和白糖搅拌均匀，放冰箱冷藏一个小时。

2、在已经冷藏好的鸡腿肉上，加入土豆淀粉，搅拌均匀。

3、锅中倒入食用油，烧热之后将鸡腿肉放进去油炸，炸至表面金黄捞出。

4、当油温再次升高时，将鸡腿放进去复炸，炸至表面酥脆焦黄，即可完成。