1、瘦肉切成片。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
2、加入料酒、玉米淀粉、酱油、白胡椒粉。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
3、拌匀腌制入味。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
4、热锅冷油。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5、下姜片。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
6、下蒜片炒出香味。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
7、下肉片。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
8、炒至8成熟。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
9、倒入红尖椒和鸡蛋干。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
10、放盐炒熟即可出锅。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
