凉拌皮蛋豆腐怎么做好吃

1、首先准备皮蛋，用刀切开，或者如下图所示用细线切开。

2、然后把嫩豆腐切成厚片，放入盘中摆整齐。

3、接着把皮蛋也摆放到盘中。

4、然后进行调汁，准备一个小碗，倒入小米椒、蒜末、葱。

5、然后加入生抽、香油、辣椒油、蚝油、味精、盐进行调味。

6、搅拌均匀，最后将调好的汁倒入皮蛋豆腐上面，撒上香菜，凉拌皮蛋豆腐就做好了。