四川豆鼓鱼的做法

1、备好食材：鱼头、剁椒、豆豉、姜、葱 。

2、鱼头表面划几刀。

3、撒入盐、料酒、白胡椒，表面抹匀。

4、再抹上姜丝，腌制1小时。

5、腌制完成去掉姜丝，放入小米椒碎、豆豉，入锅蒸15分钟。

6、蒸完撒上葱花、淋勺热油即可。