1、面粉加适量温水。300g的面粉加150g的水。做烙饼的比例差不多是2:1.尽量按揉。和好的面团放置20分钟左右。
2、大葱洗净，挑选葱叶，葱白尽量不要。切成葱花，备用。
3、面板上摸食用油，把揉好的面团切成三个剂子，压平，擀成长方形的面饼，撒盐一点点，再抹一层食用油，再撒一层干淀粉。
4、撒一层干淀粉后，再撒葱花，葱花要准备多一点点，葱花味道浓一些比较好吃。面饼从下面往上卷，边卷边用力拉面饼，尽量把面饼拉薄，而且要卷的紧一点。
5、搓成长棍状，从一头向另一头卷，卷成螺旋状，收在最下面，按平，盖上保鲜膜醒20分钟左右。擀成薄的面饼。再对折薄饼再对折，最后在擀成面饼。
6、平底锅放油，放进生的饼胚，小火上下面加热，至两面都金黄。家里有电饼铛的最好，选择大饼键，自动就可以好了。最后撒点黑芝麻做点缀。
