醋溜绿豆芽的做法

1、准备糖醋汁，小碗中加2匙陈醋（可以用米醋），1匙白糖，比例2：1就可以，拌匀备用

2、绿豆芽（自己家生的），洗净控干备用

3、葱姜蒜切好备用

4、锅里加油，冷油加适量的花椒和八角，小火煸香，然后捞出来。

5、加葱姜蒜干辣椒煸香

6、加控好水（一定要控干水）的豆芽，大火快速翻炒几下

7、加糖醋汁和适量的盐

8、炒几下，熟了马上关火离开，不要长时间炒，否则豆芽出水，口感也不会好。

9、装盘