1、一碗半面粉，配一个鸡蛋一勺盐，边倒冷水边用筷子搅拌，然后用手和面，面不要活太软。
2、活好的面团装在保险袋内醒15分钟。
3、将肉切成肉丁（我家不爱吃肥肉所以用的全瘦肉，建议大家可以用五花肉，更香），黄瓜吨易坌荐切丝，辣椒、葱、洋葱、香菜切成碎末。
4、锅中放油，油热放肉馅，变色加酱，而后加水，加老抽，加蔬菜炖煮十分钟，而后调入谁枥珏宙盐、水淀粉，最后撒入香菜即可。
5、将醒好的面团用擀面杖擀薄，折叠，切，中间要舍得撒面避免粘连。
6、面条完成
7、面条切完啦
8、准备要切面时即可在锅中加水进行烧煮，等面切好后水也差不多开了，面条下锅，水开后倒入少量凉水，再次沸腾后再少淋入些凉水，往返三次，面条就熟了。
9、煮好的面条放入凉水中过凉。
10、面条能吃啦。
11、面条入碗配上黄瓜丝和卤，开始享用美食吧。
