1、将适量鸡爪从冰箱拿出解冻，解冻完后将鸡爪的指甲剪掉，因为指甲部分细菌较多，剪掉字斤谯噌最好。鸡爪最好选用肉质饱满的更好。
2、提前在冰箱中冻一大碗冰水，后续有用，最好放冷冻层加快冰冻。
5、煮好后可关火盛出，先用冷水清洗几遍，然后放入冷冻好的冰水中浸泡半个小时，这样更容易后续脱骨。
7、把在冰水中的浸泡好了的鸡爪进行脱骨处理，脱骨的过程比较碉琳柘谈难，需要耐心细心慢慢摸索，用刀将鸡爪背面连同鸡的中指划一刀，用腕力先将最下面的骨头剔除，这个比较简单，然后用指甲沿着化好的刀口一直往前推，一截一截将骨头剔除，其余的几个同理。
