粉蒸肉（简单家常版）

1、大米+糯米，比例2:1即可。里面放一点八角和草果（一点点就够了，不然味道太香了）炒到微黄。米没有称重，多一点也没关系，放冰箱下次再用。

2、炒好的米用研磨机打碎，不要太细了哦，要有点颗粒感，蒸出来才有口感。

3、大概就这个粗细度。

4、五花肉一块，根据吃的人数决定克重就好啦！

5、切成四五毫米左右的片。

6、用适量料酒、生抽、蚝油、生姜腌制半个小时入味（我放了点老抽提色）。酱油有味道了，就没有再放盐。

7、入锅中火蒸1个小时即可。