黄豆花生焖猪蹄

1、花生黄豆提前泡一下；

2、猪蹄剁成块（这个买猪蹄的地方就给处理）；

3、猪蹄冷水入锅焯熟；

4、撇去浮沫；

5、捞出；

6、焯猪蹄的水盛出，再入锅冷水，将花生黄豆倒入煮到断生；

7、葱姜切好；

8、锅内入适量油；

9、油7分热后倒入郫县豆瓣将、葱姜炒香；

10、倒入猪蹄、老抽、生抽、料酒翻炒上色；

11、倒入清水或骨汤，倒入黄豆花生，大火烧开转小火炖2小时；

12、汤快熬完大火收汁加少许鸡精出锅撒葱花即可。