有鱼来兮—辣山海酸菜鲈鱼火锅

1、新鲜的鲈鱼，去鳞，开膛，洗净。

2、葱切段，姜切片，生菜洗净，豆腐切块，鱼切成片。

3、把鱼片放在热水里焯水。去除多余的浮沫子，捞出备用。

4、热油锅，放入葱姜，爆香。

5、然后往锅里放入酸菜。翻炒。

6、将酸菜倒入盛着热水的火锅盆中。加入适量的盐和鸡精。

7、端到电磁炉上，并加入刚才焯水后的鱼片。搅拌均匀。

8、将豆腐切片后均匀码在锅的边缘。

9、最后放入生菜。开锅后即可涮各种餐品。