家常菜——韭黄炒蛋

1、把韭黄洗净后切段

2、鸡蛋打到碗里后打散

3、锅中加少许的油，把打好的鸡蛋液倒入锅中煎熟，鸡蛋煎熟后在锅中用铲子把鸡蛋片搞碎，然后捞出

4、蒜头拍扁后剁碎

5、锅中加适量的油，开火后放入蒜头炒成金黄色，把切好的韭黄倒进去翻炒几下后倒入煎好的鸡蛋和一点水，然后加入少许食盐、鸡精、蚝油再翻炒均匀就可以出锅了