烩素菜的做法

1、豆腐切成片，锅中倒油，放入豆腐片，用小火慢慢煎炸。

2、香菇在盐水浸泡10分钟，再清洗干净，用手掰成小块。

3、将白菜帮用刀片成薄片，白菜叶切成大片。

4、炖锅加入适量的油，放入提前切好的葱花姜末炒香，再下入香菇片翻炒变软。

5、然后把白菜片煎好的豆腐，铺在香菇上面，加入适量香辣汁。

6、加入适量的清水，大火烧开，并盖上锅盖，让食材焖煮上8分钟。

7、出锅前再入少许鸡精，再次增加这道白菜炖豆腐的香味，即可出锅装盘。