1、准备材料，我准备的有面条500克，豆芽菜100克，糖菜2棵，圆葱半头，胡萝卜几片，土鸡蛋两个。
2、切点肉丝，把圆葱改刀切丝
3、面条下锅里煮熟，煮到8成熟即可。不要时间长了面条变软就不好吃了。用凉水过几遍，放在容器里控水
4、耗油一匙，鸡精一点，少放点好。生抽一勺，盐一匙醋一勺，加少许清水搅在一起调匀做汤汁
5、锅里放油将鸡蛋摊熟
6、炒香肉丝
7、锅里放点油先把圆葱爆香，加入豆芽下锅里炒下
8、青菜依次放入炒好，盛在盘子里备用
9、刷好锅底，倒入油将面条炒上，准备的青菜全部放锅里，调好的汤汁与面条青菜拌匀，反复翻炒
