家常红烧地三鲜

1、茄子洗净，切条。土豆去皮洗净，也切条。胡萝卜去皮洗净，切块。

2、炒锅开大火，倒入三种蔬菜，放少许姜蒜，放两勺猪油。翻炒两分钟。

3、放一匙盐，继续翻炒一分钟。

4、放一匙白糖，继续翻炒一分钟。炒了四分钟，菜品七成熟。

5、此时放入蒜蓉辣酱调味。

6、翻炒均匀，盖盖焖两分钟。直至菜品软栏。

7、关火出锅。红烧味，口感软糯鲜香。