穿心莲炒虾

1、穿心莲掐下来，清洗后沥水备用。

2、大虾剔除虾线，把虾头和虾身分开备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入虾头煸炒出虾油，盛出不要，再放入虾身翻炒至变色。

4、锅内放入穿心莲翻炒2分钟，倒入生抽、味精调味即可。