只有纯牛奶怎么做奶油

1、洗净柠檬外皮，对半切开，用手或者压汁器取出40g的柠檬汁。

2、锅内倒入1000ml纯牛奶，开火加热。

3、等牛奶加热至70度左右的时候关火，把柠檬汁分多次加入到锅中，需要一边加柠檬汁一边搅拌。

4、等柠檬汁全部倒入牛奶中后，牛奶会发生变化

5、取一个漏勺，盖上一层滤布，将锅里的乳清过滤出来。