1、鸡腿洗净；
2、土豆去皮滚刀切大块；
3、番茄切同样大小的块；
4、大蒜、生姜切碎；
5、辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱置于小碟中备用；
6、炖锅倒入植物油，中火加至八成热时，下入鸡腿，两面煎至表面变黄；
7、然后将鸡腿盛出，油留在锅中，下入生姜、大蒜煸炒出香；
8、改大火，下入土豆和番茄，加入盐，翻炒一分钟，至番茄出水；
9、然后加入辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱，翻炒均匀后小火炖2分钟；
10、下入煎过的鸡腿；
11、倒入没过所有材料的水，搅拌均匀，把小葱打个结放入锅中；
12、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟,至水份收至原来的一半，土豆汤汁变得浓稠时关火，加少量鸡精和干香料碎调味即可。
