油焖春笋的制作方法

1、先把准春笋处理好：新鲜的春笋，用刀划开外壳，把竹笋蹿墟恃妒剥开，外面有老皮的地方用刀削掉，去掉根部较老的部分，洗干净备用

3、起锅烧水，水烧开后倒入进行竹笋焯水，3分钟左右就可以了，用漏勺捞出，控干水分备用。

5、加一勺酱油，接着把竹笋炒上酱油色，再加入半勺黄酒炝香，加入适量盐、一勺白糖提鲜、少许老抽翻匀上色，盖上锅盖用小火焖五分钟左右。