盘龙五花肉怎么做好吃

1、准备食材，五花肉，干辣椒，桂皮，花椒，冰糖，香叶，老抽，耗油，料酒，盐。

2、五花肉洗净，切块肉皮不切断。

3、油锅内加冰糖，小火化，变色后加料酒，炒匀盛出备用。

4、热锅冷油，下五花肉，小火慢煎，多次翻面，煎出油份，将其控出。

5、继续煎至五花肉两面焦黄变香，加入清水，再加入桂皮，花椒，干辣椒，葱段，香叶，耗油，糖色，沸腾关盖，转小火煮一小时。

6、出锅前，加盐调味，大火收汁，撒上葱花，这道五花肉就做好了。