“素菜荤做”的芦蒿炒腊肉

1、将芦蒿择洗干净，掐成小段。

2、腊肉洗净，肥瘦分开，切丝。

3、干辣椒切碎。

4、锅烧热，取肥腊肉入锅，慢慢翻炒熬出油来，然后倒入剩余的瘦腊肉，大火不断翻炒。

5、等到腊肉七分熟时，倒入芦蒿、干辣椒继续翻炒，注意火候，最后放入适量盐调味出锅即可。（盐一点点就好，腊肉是咸的。）