冬瓜排骨汤的做法

1、将排骨切段用清水浸泡一会。

2、冬瓜切成小块，备用。

3、姜切片，备用。

4、锅内倒入可以没过排骨的清水，将排骨倒入煮出血水后捞出，用清水洗干净，放置小罐中，将冬瓜，姜片，八角，一起放入摆好，倒入温水。根据个人口味不同加入适量的盐。

5、盖上盖子就可以上蒸锅隔水炖了，时间30分钟左右，当然时间越长越好。（我一般都是晚上准备好，放在电蒸锅里面小炖一夜，第二天早上起来就可以喝了。）炖好后还可以加入一点白胡椒，香葱味道更佳。香油可以根据个人喜好添加一点。